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Historia y receta de la salsa Caruso

La salsa caruso debe su nombre nada más y nada menos que al famoso tenor Enrico Caruso, fue recibido en Uruguay en 1915 y disfrutó de varios places montevideanos, entre ellos, la comida. Años después hacia 1950, el restaurante llamado...

El vino Tannat

La uva tannat tiene su origen en Francia, más precisamente en el suroeste. De ella se obtiene vino tinto, rosado o blanco. Actualmente los principales cultivos de esta uva tienen lugar en Francia, Argentina, Bolivia (Santa Cruz de la Sierra),...

Perfil de turistas de congresos

El segmento del turista de congresos, es realmente estratégico, pues se trata de los turistas que más rentabilidad dejan en una ciudad, ya que son los que más dinero gastan al día. Más precisamente, el perfil de este turista, gasta...

Aceites de oliva en Uruguay

Desde hace relativamente poco tiempo, las olivas de Uruguay están sorprendiendo al mundo, ya que los productores están abriendo mercados hacia el exterior y a su vez el uruguayo está comenzando a consumir mayores cantidades de aceite de...

Curso de sommelier en Montevideo

NOTA IMPORTANTE A partir de 2017 ITHU incorpora un nuevo curso corto denominado "Experiencia en Vinos - Cata & Maridaje". Lo invitamos a informarse sobre el mismo en la web: Curso Experiencia en Vinos El vocablo sommelier proviene del...

Las mejores bodegas de Uruguay

Para quienes son amantes del turismo enológico, una buena propuesta es recorrer diversas bodegas. A continuación haremos un paseo por las mejores bodegas de Uruguay. La bodega boutique Bouza, es un establecimiento familiar que se encuentra...

Los vinos uruguayos

Uruguay produce anualmente una gran cantidad de vinos de diversas cepas. Aunque, el más conocido es el Tannat, una variedad de uva que proviene de Francia y es destacada por su intenso sabor, color fuerte y gran cuerpo, que crece muy bien en...

La ruta del vino

El territorio del Uruguay es ideal para la producción de vinos y es dónde mejor crece y se desarrolla la cepa Tannat. Fue Don Pascual Harriague quien introdujo esta cepa de origen francés, que tan bien se adaptó al clima, generando los...

Jornada informativa sobre Carreras 2014

Entrevista a Arnaldo Nardone

Entrevista a Sergio Puglia y Remo Monzeglio

Estudiar Gastronomía en Montevideo

Estudiar gastronomía en Montevideo, puede ser una gran opción para quienes deseen dominar el arte culinario y buscan una carrera reconocida en el mercado mundial, con rápida y efectiva salida laboral. La gastronomía no implica simplemente...