Teléfono 2709 4861Gerencia de Empresas Gastronómicas
ITHU – Politécnico de Montevideo presenta la primera Carrera de "Gerencia de Empresas Gastronómicas - Food & Beverage" dirigida a Estudiantes de Gastronomía, Hoteleria, Profesionales del Rubro y Empresarios.
La Gastronomía actual exige conocimientos cada vez más específicos debido a su diversificación. El área de Gestión en una empresa es determinante para el buen funcionamiento y éxito de la misma. Te brindaremos las herramientas necesarias para administrar, gestionar, costear y presupuestar.
En 8 meses y con una modalidad ágil el Egresado estará capacitado para dirigir cualquier empresa gastronómica, calcular costos, manejar equipos de trabajo y talento humano, diseñar menús y manejar el pricing así como la promoción de un proyecto exitoso.
¡Una Inversión para tu Futuro!
Coordinación y Cuerpo Docente
La Carrera de "Gerencia de Empresas Gastronómicas" es coordinada por el reconocido Chef y empresario gastronómico Tomás Bartesaghi reconocido profesional de la Industria en nuestro país.
El cuerpo docente está compuesto por profesionales con amplia experiencia en el rubro, gerentes de restaurantes, especialistas en marketing gastronómico, costos y food design entre otros.
Beneficios ITHU
Como estudiante y egresado de ITHU, accederás a:
- Talleres opcionales gratuitos.
- Acceso a actividades extracurriculares.
- Convenios internacionales para realizar pasantías y Work and Travel.
- Descuentos en otras carreras y cursos cortos de especialización.
- Acceso preferencial a HOSPI - la única feria de trabajos de la industria en Uruguay.
Programa
Módulo 1
- Introducción a la Gestión de Alimentos & Bebidas
- Recursos Humanos
- Administración
- Regulaciones y Seguridad Alimentaria
Módulo 2
- Gestión de Compras y Proveedores
- Marketing Gastronómico
- Diseño Gastronómico
- Pensamiento de diseño para gastronomía
- Proyecto de Inversión
Actividades Académicas
Durante el año se realizan distintas actividades académicas como;
- Visita y clase especial en Restaurante La Corte.
- Visitas a prestigiosas Bodegas de nuetros país.
Talleres Opcionales
Al cursar la Carrera de "Gerencia de Empresas Gastronómicas", ITHU - Politécnico de Montevideo te brindará acceso gratuito a los siguientes talleres opcionales:
- Portugués Turístico Conversacional.
- Taller de Creatividad & Diseño Digital.
- Francés para Viajeros.
- Taller de Enoturismo
- Fotografia y Contenidos para Redes Sociales.
- Excel para emprendedores.
* no son obligatorios. Cada alumno puede participar de 2 talleres extracurriculares.
Aula Virtual
Al ingresar al Instituto el alumno recibe su acceso personal a nuestra Aula Virtual.
Evaluación
La modalidad de cursada se basa en el modelo "Formación por Proyecto". Durante el año se dictan contenidos que te permitirán crear tu propio plan de negocios gastronómico como proyecto final de la carrera.
(El ITHU se reserva el derecho de efectuar cambios en las asignaturas cuando lo estime conveniente)
Información
Datos:
- Diploma: “Food & Beverage Manager”
- Duración: 8 meses
- Inicio: miércoles 12 de marzo de 2025
Requisitos:
- Completar ficha de Inscripción
- Cédula de Identidad
- Certificado de Estudios
- Abonar la matrícula (sin devolución, salvo que el Instituto no acepte al alumno)
Asistencia:
Para obtener el Diploma de “Food & Beverage Manager” el alumno deberá tener el 75% de asistencia a los cursos curriculares.
Nota importante:
Los grupos se forman con un mínimo de 12 alumnos. De no concretarse el ITHU, Politécnico de Montevideo se reserva el derecho de ofrecer al alumno cambio de turno. De no aceptarse se devolverá el importe abonado.
Vacaciones:
- Semana de Turismo
- Primera semana de Vacaciones de Julio
- Semana de Primavera
Días & Horarios
Lunes y Miércoles:
- Matutino: 09:00 a 12:00
- Intermedio: 15:00 a 18:00
- Vespertino 18:30 a 21:30
Inversión
Matrícula:
$9.900 (se abona al inscribirse junto a la primera cuota). Se puede financiar hasta en 6 cuotas sin intereses con tarjetas de crédito Visa, OCA y Master Card.
Bonificación:
- 50% de descuento hasta el 31/10/2024
- 40% de descuento hasta el 30/11/2024
- 30% de descuento hasta el 31/12/2024
- 20% de descuento hasta el 31/01/2025
- 10% de descuento hasta el 28/02/2025
Cuotas:
$ 8.900
(Se deberá abonar entre el 1º y el 10 de cada mes en curso. A partir del día 11 se cobrará una penalización del 10%).
Otras carreras:
Si desea cursar más de una carrera, usted gozará del 10% de descuento en la mensualidad total.
Plan contado:
10% de descuento abonando la totalidad (Inscripción y 8 cuotas) antes del último día hábil de febrero de 2025.
