El Mundo del Té


El curso está compuesto por cuatro clases donde se brindará información acerca del Té, sus orígenes y variedades, conceptos técnicos para prepararlo, análisis sensorial y elaboración de blends.

El egresado será capaz de reconocer los principales tipos y variedades de Té y su correcta preparación, evaluar la calidad del Té, conocer y seleccionar los utensilios para el servicio del Té y elaborar su propio blend.

EL ITHU - Politécnico de Montevideo y la Alta Academia de Gastronomía del Uruguay te otorgarán el Certificado de participación en “Iniciación en el Mundo del Té: Cata, Técnica y Blending” de la mano de Mónica Devoto y todo el respaldo de una institución con más de 25 años.

Programa

Módulos

Módulo 1

  • La planta Camelia Sinensis.
  • Las grandes Cunas del Té. China, Japón, India, Sri Lanka y Taiwán.
  • Los diferentes tipos de Té.
  • Proceso producción: cultivo, recolección, marchitado, enrrollado, oxidación, fermentación, secado, clasificación y envasado.
  • Té Blanco: Agujas de Plata y Pai Mu Tan.

Módulo 2

  • Té Verde: Matcha, Genmaicha, Sencha, Bancha, Tai Ping Hou Kui, Gyokuro.
  • Oolong de baja oxidación: Milk Oolong, Ti Quan Yin, Don Ding, Halishan.

Módulo 3

  • Oolong de alta oxidación: Rou Gui.
  • Té Negro: Ceylán, Assam, Darjeeling, Kenya.
  • Pu-erh: en Hebras y Bricks.
  • Flores de Té.

Módulo 4

  • Desarrollo y consejos para la elaboración de blends a partir de Tés puros y diferentes materias primas.
  • Distintas aplicaciones del Té en gastronomía, coctelería, cosmética, etc.

(El ITHU se reserva el derecho de efectuar cambios en las asignaturas cuando lo estime conveniente)

Datos del Curso

Datos:

Certificado: “Iniciación en el Mundo del Té: Cata, Técnica y Blending”

Duración: 4 clases

Calendario:

  • Clase 1: 10/09/2018
  • Clase 2: 17/09/2018
  • Clase 3: 24/09/2018
  • Clase 4: 01/10/2018

Requisitos:

  • Completar ficha de inscripción 

  • Cédula de identidad 

  • Abonar curso (sin devolución, salvo que ITHU no acepte el alumno)

Nota importante:

Los grupos se forman con un mínimo de 12 alumnos. De no concretarse, el ITHU se reserva el derecho de ofrecer cambio de turno. De no aceptarse, se le devolverá el importe abonado.

Horarios

Lunes: 18:00 a 20:30 hs.

Inversión, Formas de Pago & Beneficios

Inversión:

  • Total del curso $ 6.000

Formas de Pago:

  • Hasta 3 cuotas sin recargo con tarjetas de Crédito OCA, VISA y Master Card

Inscripción Anticipada:

  • 10% de descuento para inscripciones antes del 31/08/2018. *

* solo pago contado o débito.

Beneficios ITHU:

  • Alumnos y ex alumnos de Carreras de ITHU cuentan con 30% de bonificación en todos los cursos cortos.
  • Alumnos y ex alumnos de Cursos Cortos de ITHU cuentan con 10% de bonificación en todos los cursos cortos.

Contacto

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