Pastelería Nivel Intermedio


El programa de Pastelería Nivel Intermedio de ITHU - Politécnico de Montevideo consiste en 6 clases prácticas en donde aprenderás a realizar recetas clasicas de las pastelería francesa como modernas de la pastelería pop estadounidense.

Quienes asistan al curso estarán en condiciones de elaborar la pasta francesa choux para los tradicionales Eclairs, manejar correctamente la técnica del Glaseado y preparar la crema Ganache entre otras técnicas y métodos.

Al final de las 6 clases intensivas y prácticas los participantes estarán en capacidad de preparar: Pop Cakes, Eclairs, Macarons, Cupcakes (finos, con decoración para bodas), Volcán de Chocolate y Galletitas glaseadas.

Este taller es ideal para personas principiantes o con conocimientos medios que quieran avanzar en el mundo de la pastelería.

 . 

 

Viernes: Matutino: 09:00 a 12:00 - Intermedio: 12:00 a 15:00

Programa

Cake Pops

  • Elaboración de bizcochuelo
  • Relleno de trufa
  • Armado de Cake Pops
  • Decoración y presentación final

Cupcakes para bodas

  • Armado de masa
  • Elaboración de Rellenos
  • Decoración fina para bodas

Eclairs

  • Elaboración de masa de bomba
  • Rellenos
  • Decoración y glaseado

Volcán de Chocolate y Dulce de Leche

  • Armado de volcanes
  • Salsa de acompañamiento
  • Cremas batidas

Galletitas Decoradas

  • Elaboración de masa Briseé 
  • Glaseado
  • Decoración y presentación

Macarons

  • Elaboración tradicional
  • Diferentes gustos y rellenos

(El ITHU se reserva el derecho de efectuar cambios cuando lo estime conveniente)

Datos de la Carrera

Datos:

  • Certificado: “Pastelería Nivel Intermedio”
  • Duración: 6 clases
  • Inicio: Viernes 1 de noviembre
  • Finalización: Viernes 6 de diciembre

Requisitos:

  • Completar ficha de inscripción 

  • Abonar Curso (sin devolución, salvo que ITHU no acepte el alumno)

     

Nota importante:

Los grupos se forman con un mínimo de 12 alumnos. De no concretarse el ITHU, Politécnico de Montevideo se reserva el derecho de ofrecer al alumno cambio de turno. De no aceptarse se devolverá el importe abonado.

Matricula & Mensualidad

Inversión:

  • Total del curso $ 7.400

Formas de Pago:

  • Hasta 6 cuotas sin recargo con tarjetas de Crédito OCA, VISA y Master Card

Beneficios ITHU:

  • Público General: 10% OFF hasta el 8 de octubre
  • Alumnos y ex alumnos de ITHU cuentan con 30% de bonificación hasta el 8 de octubre.

Contacto

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