Cursos Cortos

Sweet Finger Food

Curso a cargo de la prestigiosa Chef Patissiere Andrea Celsi, en donde se abarcará las nuevas tendencias en pastelería. Una de las nuevas tendencias en pastelería son los Finger Food. Se abarcará todo tipo de bocados dulces para fiestas,...

El Mundo del Té

El curso está compuesto por cuatro clases donde se brindará información acerca del Té, sus orígenes y variedades, conceptos técnicos para prepararlo, análisis sensorial y elaboración de blends. El egresado será capaz de reconocer los...

Especias del Mundo

Las Especias a lo largo de la historia jugaron un papel fundamental en distintas culturas. El conocer y clasificar es esencial para poder utilizarlas en la cocina moderna. Incluyéndonos dentro de los cambios que hay en la cocina, lograrás...

La Ciencia de la Panificación

La Panadería es una práctica muy antigua que ha pasado por etapas de mejora y perfeccionamiento. En los últimos años se han redescubierto los beneficios saludables de la panadería sin aditivos como los panes elaborados con masa madre. Este...

Cocina Fusión - Sabores de Asia

Los participantes tendrán la oportunidad de incursionar en el mundo de la Cocina Fusión, los sabores y texturas de Asia de la mano del Chef Ingeniero Químico Gabriel Coquel de Tandory. El objetivo del curso es adentrarse en el mundo de la...

Analista en E-Marketing Hotelero y Turístico

ITHU – Politécnico de Montevideo presenta el primer Curso intensivo de "Analista en eMarketing Hotelero y Turístico" acorde a los requerimientos de las empresas turísticas que cada vez más comercializan sus productos a través de internet....

Conducción de Equipos de Trabajo

Todos somos parte de un equipo, lo integramos como participantes o lo integramos como líderes en sus diferentes formas. Curso a cargo del reconocido Cr. Antonio Maeso. OBJETIVO DEL CURSO Generar valor en los participantes optimizando sus...

Cocina Clásica Francesa

La Cocina Francesa Tradicional es la base de la gastronomía moderna. El Chef Laurent Lainé, su exponente más renombrado en nuestro país, te enseñará a preparar los platos con sus cocciones y salsas, desde la tierra hasta el mar. El...

Petits Gâteaux · Finger Food

Curso a cargo de la prestigiosa Chef Patissiere Andrea Celsi, en donde se abarcará las nuevas tendencias en pastelería. A traves de 4 clases podrás adquirir los conocimientos para la elaboración y presentación de postres al plato....

Gerenciamiento de Restaurant

La Alta Academia de Gastronomía del Uruguay presenta el primer curso de “Herramientas Básicas para el Gerenciamiento de Restaurant” para emprendedores, profesionales y empresarios del rubro gastronómico.Se basa en la experiencia...

Sushi Especializado

La Alta Academia de Gastronomía del Uruguay presenta el primer Curso de “Sushi Especializado” para profesionales y aficionados avanzados a cargo de Danny Sadi, el Sushi Chef más reconocido del país. El Sushi ha demostrado no ser una...

Experiencia en Vinos

Los egresados conocerán y comprenderán al vino, sus variantes y la forma correcta de evaluarlo. Consta de dos módulos semanales, teórico y práctico, donde se otorgan las herramientas necesarias para comprender y practicar profesionalmente...