Testimonio de ex alumno sobre experiencia laboral en Estados Unidos

Mi nombre es Nicolás, y estudié Gastronomía en el ITHU, escuela situada en Montevideo Uruguay. Estudie y trabaje por dos años en mi país, hasta que gracias a Placement International tuve la chance de viajar a los Estados Unidos a trabajar en el Four Seasons de Houston, Texas. Algo que se me hacía muy difícil de imaginar con tan poca experiencia y recursos.

Ya hace algunos meses me encuentro aquí, pasándola muy bien y aprendiendo demasiado relacionado a la Cocina y a la Hotelería. Estoy trabajando en el Restaurante “Quattro”, a cargo del Chef Maurizio Ferrarese. Es un Chef italiano con mucho nivel y gracias a él y a sus Sous Chefs que te enseñan constantemente, siento que pude crecer mucho profesionalmente en poco tiempo.

El ambiente en la cocina es distinto al que estaba acostumbrado en Uruguay ya que te cruzas con muchos cocineros altamente calificados que trabajan de forma muy ordenada. Llegue junto con otros pasantes de distintos países de América Central y del Sur. La experiencia como tal es un inmenso intercambio cultural.

El día de hoy, lo único que puedo decir es que me encanta estar acá trabajando para el Four Seasons, experiencia que no hubiera sido posible sin el apoyo y la ayuda de Placement International y el ITHU.

Nicolas Cerisola Groppi

Egresado del ITHU – Politécnico de Montevideo

 Four Seasons, Houston TX