Gestión de Vinos - Sommellerie

Sobre la Carrera

El programa de Gestión de Vinos del Politécnico de Montevideo está dirigido a profesionales de bodegas, licorerías, hoteles, restaurantes y aficionados en general, que quieran profundizar su dominio sobre todos los aspectos del negocio vitivinícola.

El objetivo es dotar al estudiante de una visión 360° del mundo del vino: su origen, suelos, variedades, geografía, formas de cultivar, packaging y elaboración de etiquetas, elaboración de cartas de vino, marketing y promoción, servicio, cata y maridaje.

Perfil del Egresado

El egresado ostentará una sólida formación en la gestión integral del negocio del Vino: Servicio, Bodega y Comercio accediendo a un amplio campo laboral en bodegas, hoteles, restaurantes y licorerías.

¡Una Inversión para tu Futuro!

Beneficios ITHU

Como estudiante y egresado de ITHU, accederás a:

Talleres opcionales gratuitos.
Acceso a actividades extracurriculares.
Convenios internacionales para realizar pasantías y Work and Travel.
Descuentos en otras carreras y cursos cortos de especialización.
Acceso preferencial a HOSPI - la única feria de trabajos de la industria en Uruguay.

Programa

Introducción a la Viticultura

Origen del Vino
¿Qué es el vino?
El suelo
La planta y la vida
La baya
Cepajes

Vinificación

Blanco, tinto, rosado
Espumosos, vinificaciones especiales
Vinificaciones especuales y no tradicionales

Nuevas Técnicas y Tendencias

Vinos orgánicos
La filosofía Bio
Agricultura biodinámica

Geografía del Vino

Viejo mundo
Nuevo mundo
Las regiones
Suelos

Apreciación Sensorial

Con los 5 sentidos
Gusto, olfato, vista, tacto y oído
¿Qué son los aromas?
Descriptores
Familia de aromas

Maridaje

Vino & Alimentos, generalidades
La armonía
Tipos de maridajes
Amigos y enemigos del vino
¿qué vino, qué plato?

Servicio

Cristalería y accesorios
Comercial, costos y gestión de cava
Compra, venta y asesoramiento
Restaurant, wine bar y salones de vinos

Enoturismo

Armado y diseño de la oferta
Atención y servicio en bodega
Tours
Solución de problemas, el plan B

Marketing

Las etiquetas
Nomenclaturas
Contra etiquetas
Diseño de las notas de Cata

Actividades Académicas

Durante el año se realizan distintas actividades académicas como;

- Clase de Maridaje con Chef invitado.

- Visitas a prestigiosas Bodegas de nuetros país.

Talleres Opcionales

Al cursar la Carrera de "Gestión de Vinos", ITHU - Politécnico de Montevideo te brindará acceso gratuito a los siguientes talleres opcionales:

Portugués Turístico Conversacional.
Taller de Creatividad & Diseño Digital.
Francés para Viajeros.
Fotografia y Contenidos para Redes Sociales.
Excel para emprendedores.

* no son obligatorios. Cada alumno puede participar de 2 talleres extracurriculares.

Aula Virtual

Al ingresar al Instituto el alumno recibe su acceso personal a nuestra Aula Virtual.

(El ITHU se reserva el derecho de efectuar cambios en las asignaturas cuando lo estime conveniente)

Información

Datos:

Diploma: “Técnico en Gestión de Vinos”
Duración: 8 meses
Inicio Grupo 1: miércoles 12 de marzo de 2025
Inicio Grupo 2: jueves 13 de marzo de 2025

Requisitos:

Completar ficha de Inscripción
Cédula de Identidad
Certificado de Estudios
Abonar la matrícula (sin devolución, salvo que el Instituto no acepte al alumno)

Asistencia:

Para obtener el Diploma de “Técnico en Gestión de Vinos” el alumno deberá tener el 75% de asistencia a los cursos curriculares.

Nota importante:

Los grupos se forman con un mínimo de 12 alumnos. De no concretarse el ITHU, Politécnico de Montevideo se reserva el derecho de ofrecer al alumno cambio de turno. De no aceptarse se devolverá el importe abonado.

Vacaciones:

Semana de Turismo
Primera semana de Vacaciones de Julio
Semana de Primavera

Días & Horarios

Grupos:

lunes y miércoles de 18:30 a 21:30
martes y jueves de 18:30 a 21:30

Inversión

Matrícula:

$ 7.900 (se abona al inscribirse). Se puede financiar hasta en 6 cuotas sin intereses con tarjetas de crédito Visa, OCA y Master Card.

Bonificación:

50% de descuento hasta el 31/10/2024
40% de descuento hasta el 30/11/2024
30% de descuento hasta el 31/12/2024
20% de descuento hasta el 31/01/2025
10% de descuento hasta el 28/02/2025

Cuotas:

$ 7.900 - (Se deberá abonar entre el 1º y el 10 de cada mes en curso. A partir del día 11 se cobrará una penalización del 10%).

Otras carreras:

Si desea cursar más de una carrera, usted gozará del 10% de descuento en la mensualidad total.

Plan contado:

10% de descuento abonando la totalidad (Inscripción y 8 cuotas) antes del último día hábil de febrero de 2025.

Beneficios ITHU:

Ver beneficios en: http://www.ithu.edu.uy/ithu/beneficios.html