Pastelería Nivel Intermedio

El programa de Pastelería Nivel Intermedio de ITHU - Politécnico de Montevideo consiste en 5 clases prácticas en donde aprenderás a realizar recetas clasicas de las pastelería francesa como modernas de la pastelería pop estadounidense.

Quienes asistan al curso estarán en condiciones de elaborar la pasta francesa choux para los tradicionales Eclairs, manejar correctamente la técnica del Glaseado y preparar la crema Ganache entre otras técnicas y métodos.

Al final de las 5 clases intensivas y prácticas los participantes estarán en capacidad de preparar: Pop Cakes, Eclairs, Macarons, Volcán de Chocolate y Galletitas glaseadas.

Este taller es ideal para personas principiantes o con conocimientos medios que quieran avanzar en el mundo de la pastelería.

Programa

Cake Pops

Elaboración de bizcochuelo
Relleno de trufa
Armado de Cake Pops
Decoración y presentación final

Eclairs

Elaboración de masa de bomba
Rellenos
Decoración y glaseado

Volcán de Chocolate y Dulce de Leche

Armado de volcanes
Salsa de acompañamiento
Cremas batidas

Galletitas Decoradas

Elaboración de masa Briseé
Glaseado
Decoración y presentación

Macarons

Elaboración tradicional
Diferentes gustos y rellenos

(El ITHU se reserva el derecho de efectuar cambios cuando lo estime conveniente)

Información

Datos:

Certificado: "Pastelería Nivel Intermedio"

Duración: 5 clases

Grupos Viernes:

Grupo 1: matutino (09:00 a 12:00) - Inicio: 24 de setiembre
Grupo 2: intermedio (13:00 a 16:00) - Inicio: 24 de setiembre
Grupo 3: vespertino (18:30 a 21:30) - Inicio 24 de setiembre

Grupos Sàbados:

Grupo 4: matutino (09:00 a 12:00) - Inicio: 25 de setiembre
Grupo 5: intermedio (12:30a 15:30) - Inicio: 25 de setiembre

Requisitos:

Completar ficha de inscripción
Abonar Curso (sin devolución, salvo que ITHU no acepte el alumno)

Nota importante:

Los grupos se forman con un mínimo de 10 alumnos. De no concretarse el ITHU, Politécnico de Montevideo se reserva el derecho de ofrecer al alumno cambio de turno. De no aceptarse se devolverá el importe abonado.

El uso de tapabocas es obligatorio.

Inversión

Inversión:

Total del curso $ 9.400
10% de descuento en inscricpiones hasta el 6 de setiembre.
Incluye todos los materiales, delantal de obsequio y certificado de ITHU.

Formas de Pago:

Hasta 6 cuotas sin recargo con tarjetas de Crédito OCA, VISA y Master Card.
Estamos registrados en INEFOP. Consulte.

Inscripción Anticipada:

10% de descuento para inscripciones antes del 06/09/2021.

Beneficios ITHU:

Ver beneficios en: http://www.ithu.edu.uy/ithu/beneficios.html