• Inicio
  • Carreras
  • Diplomado en Panadería

Diplomado en Panadería


Curso de Panadería en Montevideo

Sobre la Carrera:

El programa de "Diplomado en Panadería" certificado por ITHU - Politécnico de Montevideo, es un curso de 16 clases de 3 horas con énfasis en la práctica. El participante aprenderá las bases, técnicas y fundamentos para elaborar distintos tipos de pan.

Está dirigido a aquellos amantes de la panificación que deseen incursionar en el mundo profesional, profesionales gastronómicos que deseen perfección su técnica y conocimientos o personas que tengan interés en adquirir conocimientos para su propia elaboración.

Objetivo:

El Diplomado en Panadería obtendrá los conocimientos fundamentales para el desarrollo de la panificación, bollería y confitería, así como las técnicas tradicionales y de vanguardia. Las herramientas y conceptos adquiridos serán la base para poder llevar a cabo las más diversas elaboraciones en panadería.

Metodología de trabajo:

En ITHU Politécnico de Montevideo llevamos adelante una dinámica de aprendizaje para el trabajo profesional en las distintas áreas. Promovemos la didáctica de brigadas en las que se aprenden los roles, además de los conceptos. Las clases son prácticas y los docentes tienen una vasta trayectoria en el rubro.

Programa

Programa de Panadería

Clase 1: panes saborizados

Clase 2: pan tortuga, catalán y de viena.

Clase 3: molde lactal, molde blanco, integral y multicereal

Clase 4: bizcochería tradicional (croasan, margarita, vigilante, rellenos).

Clase 5: pan con grasa, manito, cubanito con chicharrón.

Clase 6: galleta de campaña, carasucia alta y chata.

Clase 7: scones, ojitos y cookies.

Clase 8: masas secas (variedad).

Clase 9: masa de manga (variedad).

Clase 10: baguette, marselles, miñon y felipe.

Clase 11: focaccia y pizza.

Clase 12: ciabatta, flauta.

Clase 13: pan de campo de masa madre.

Clase 14: hojaldre (jesuitas, vol su vent, palmitas).

Clase 15: croissant francés, roll de canela.

Clase 16: stagliattas, galletas al agua, galleta de aceite.

(El ITHU se reserva el derecho de efectuar cambios en las asignaturas cuando lo estime conveniente)

Datos de la Carrera

Datos:

  • Diploma: “Diplomado en Panadería"
  • Duración: 16 clases de 3 horas.
  • Inicio Grupo 1 intermedio (15:00 a 18:00): viernes 27 de mayo de 2022
  • Inicio Grupo 2 Vespertino (18:30 a 21:30): viernes 27 de mayo de 2022

Importante:

  • Completar ficha de Inscripción.
  • Cédula de Identidad.
  • Certificado de Estudios (ciclo básico aprobado).
  • Abonar la matrícula (sin devolución, salvo que el Instituto no acepte al alumno).

Asistencia:

Para obtener el Diploma de “Diplomado en Panadería” el alumno deberá tener el 75% de asistencia a los cursos curriculares.

 

Nota importante:

Los grupos se forman con un mínimo de 12 alumnos. De no concretarse el ITHU, Politécnico de Montevideo se reserva el derecho de ofrecer al alumno cambio de turno. De no aceptarse se devolverá el importe abonado.

Vacaciones:

  • 1 semana en Vacaciones de Julio

Días & Horarios

Grupo 1: viernes de 15:00 a 18:00

Grupo 2: viernes de 18:30 a 21:30

 

Matricula & Mensualidad

Inversión total:

- Matricula: $ 4.400 - 10% de descuento hasta el 14 de mayo.

- 3 Cuotas: $ 6.700

*Pago total contado al momento de inscribirse: 10% de descuento sobre el total de la inversión (matricula + 3 cuotas).

**Se puede financiar hasta en 6 cuotas sin intereses con tarjetas de crédito Visa, OCA y Master Card.

INCLUYE:

- Acceso al aula virtual con material teorico

- Todos los materiales utilizados en clases

- Delantal de obsequio.

Contacto

Contacto

Información no valida
Información no válida
Entrada no válida
Entrada no válida
Entrada no válida