Cocina Internacional para Aficionados


El programa de "Cocina Internacional para Aficionados" de ITHU - Politécnico de Montevideo consta de 8 clases 100% prácticas.

En cada encuentro podrás adquirir técnicas y fundamentos demostrados en diferentes platos de cocina mediterránea, árabe, japonesa, mexicana, criolla y más.

La Chef Josefina Winterhalter ha diseñado las clases para que puedas aplicar, sin conocimientos previos, técnicas, cortes, modos y tiempos de cocción de carnes, pastas, salsas, postres así como el uso de especias e instrumentos de cocina.

En 8 clases de tres horas, quienes asistan irán incrementando sus conocimientos y el gusto por cocinar con pasión sus propios alimentos.

Este curso incluye clase especial de Sushi y un Gran Paella final.

Programa

Módulo 1

Clase 1

  • Focaccias caseras 
  • Ali Oli (lactonesa)
  • Babaganoush
  • Risotto de hongos
  • Volcan de dulce de leche

Clase 2

  • Goulash con spaetzle
  • Cheese cake con salsa de frutos rojos

Clase 3

  • Sopa crema de calabaza
  • Ñoquis de papa a la parisienne
  • Tarteleta de frutillas

Clase 4

  • Patè de campaña
  • Grisines
  • Pollo al jerez acompañado de timbal de arroz
  • Mouse de chocolate blanco en tulipa con salsa de frutos rojos

 

Módulo 2

Clase 5

  • Chipirones encebollados
  • Papillote de merluza
  • Crème brulee

Clase 6

  • Sushi

Clase 7

  • Onion soup
  • Entrecote con manteca especiada de ajos asados
  • Papas talladas
  • Puré de papas
  • Lemon scuare

Clase 8

  • Paella Final

(El ITHU se reserva el derecho de efectuar cambios cuando lo estime conveniente)

Datos de la Carrera

Datos:

  • Certificado: “Cocina Internacional para Aficionados”
  • Duración: 8 clases
  • Inicio: Viernes 6 de setiembre
  • Finalización: Viernes 1 de noviembre

 

Requisitos:

  • Completar ficha de inscripción 

  • Carnet de Salud 

  • Abonar Matrcula (sin devolución, salvo que ITHU no acepte el alumno)

Nota importante:

Los grupos se forman con un mínimo de 12 alumnos. De no concretarse el ITHU, Politécnico de Montevideo se reserva el derecho de ofrecer al alumno cambio de turno. De no aceptarse se devolverá el importe abonado.

Vacaciones:

  • Primavera: (Setiembre) 1 semana.

Días & Horarios

Viernes: 

09:00 a 12:00

Matricula & Mensualidad

Inversión:

  • Total del curso $ 14.600

 Inscripción anticipada:

  • 10% de bonificación en inscripciones hasta el 22 de agosto.

Formas de Pago:

  • Hasta 6 cuotas sin recargo con tarjetas de Crédito OCA, VISA y Master Card

Beneficios ITHU:

  • Alumnos y ex alumnos de Carreras de ITHU cuentan con 30% de bonificación en todos los cursos cortos.
  • Alumnos y ex alumnos de Cursos Cortos de ITHU cuentan con 10% de bonificación en todos los cursos cortos.

 

Contacto

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